初めての方へ — 鮨ひみつの過ごし方と、こだわりについて For First-Time Guests – The Sushi Himitsu Experience
ご挨拶とお店のこと
赤坂の「鮨ひみつ」は8席、完全予約制の小さな鮨店です。
静かに、自由に、鮨を楽しんでいただける空間を目指しています。
Sushi Himitsu in Akasaka is a small, 8-seat sushi restaurant with a reservation-only policy.
We aim to provide a serene, relaxed space where you can truly enjoy sushi at your own pace.
カウンターとお子様連れの方へ
檜のカウンターで、1日1回転。
お好きなお時間でご予約いただけます。
お子様連れ、ご家族でのご来店も歓迎しております。
Our hinoki counter welcomes only one seating per day, at your preferred time.
Families with children are warmly welcomed—something rare for traditional sushi counters.
食材と酢飯へのこだわり
その日一番の素材を、シンプルに最大限に活かす。
羽釜で炊き上げた米に、赤酢と酒粕酢を合わせた、
香りと温度にもこだわる酢飯を仕立てています。
We prepare only the best ingredients of the day, served with simplicity and care.
Our rice is cooked in a traditional pot and seasoned with a blend of red vinegar and sake lees vinegar—balanced in both aroma and warmth.
海外のお客様・特別な日のご利用について
英語でのご案内も可能です。
海外からのゲストや、ホテルのコンシェルジュ経由でのご予約も増えております。
記念日・誕生日・創立記念など、特別な時間にご利用ください。
We are English-friendly, and often welcome international guests through hotel concierges.
Whether it’s a birthday, anniversary, or corporate celebration, we are here to make it special.
ご予約とお問い合わせ
ご予約はTableCheckまたはホームページから承っております。
ご質問はInstagramのDMからもお気軽にどうぞ。
Reservations are accepted via TableCheck or our official website.
Feel free to contact us through Instagram DM with any inquiries.
最後に
このブログでは、季節の魚、おすすめの酒、出張鮨の様子なども少しずつご紹介してまいります。
お店の外でも、鮨ひみつの空気を感じていただけたら嬉しいです。
In this blog, we will gradually introduce seasonal fish, sake pairings, and our off-site catering experiences.
We hope you can feel the spirit of Sushi Himitsu even beyond our counter.